Η περίφημη Δίαιτα Atkins!

H δίαιτα 'Ατκινς είναι δημιούργημα του καρδιολόγου Robert C.Atkins, η οποία έγινε δημοφιλής με το βιβλίο “Η επαναστατική δίαιτα του Δρ. Ατκινς”, όπου δημοσιεύτηκε το 1972.
Η δίαιτα προωθεί ένα προφίλ διατροφής χαμηλό σε υδατάνθρακες, υψηλό σε πρωτείνες και λιπαρά.Η θεωρία τής δίαιτας Atkins βασίζεται στο γεγονός ότι τα σάκχαρα και οι απλοί υδατάνθρακες αυξάνουν το επίπεδο της ινσουλίνης, διευκολύνοντας την αποθήκευση λίπους. Η στέρηση σε υδατάνθρακες έχει ως αποτέλεσμα το αποθηκευμένο λίπος να καίγεται προκειμένου να παραχθεί ενέργεια. Πρόκειται βεβαίως για μία ''ακραία'' δίαιτα η οποία χρήζει της έντονης προσοχής μας!
Σύμφωνα με τον Atkins, οι υδατάνθρακες και κυρίως η ζάχαρη ευθύνονται για την αύξηση του βάρους, την παχυσαρκία, την υπερινσουλιναιμία, το διαβήτη και άλλες χρόνιες παθήσεις. Ο ίδιος θεωρεί ότι η παχυσαρκία οφείλεται σε μεταβολικές αιτίες και ότι πηγή του κακού είναι η υπερβολική έκκριση ινσουλίνης.
Υποστηρίζει ότι ο οργανισμός μη βρίσκοντας για «καύσιμα» υδατάνθρακες, στρέφεται για τις καύσεις του στο λίπος και στους μυς.